Maya Göz Ekşi
Denemem hep hüsran oldu.
Maya göz ekşi. Onlarca tarif arasında cafe fernando nun tarifini seçtim. Her ne kadar ekşi maya üzerine amatör olsam da gün geçtikçe tecrübelerim beni ilerletiyor. Tonik için gül suyundan vazgeçmem. Ekşi mayayla ilk ekmek denememi yapacağım hangi tarifle başlamalıyım diyorsanız da ekşi mayalı bazlama tarifine göz atabilirsiniz.
Ancak kaliteli bir ekşi maya mutlaka üzüm ya da nohut ister. Kabuklu bir avuç üzüm sterilize bir cam kavanoz kaliteli un ve içme suyu. Ekşi maya nedir kullanım alanları nelerdir gibi soruların cevabını genel. Siyez ekşi maya 100 siyez unundan üretilmiş uzun yıllar süren fermantasyonla güçlendirilmiş ekşi mayadır.
Ekşi mayayı bir bebeğe benzetmeliyiz. Ben maden suyunu buz kaplarına koyup her sabah uyanınca gözlerim ve boynum dahil tüm yüzümde gezdiriyorum. On mayalama levan yapimi aksamdan yapilacak. Ekşi maya hem kapısından ekmek kokuları yayılan fırınınız hemde rahat ve şık atmosferi günün her saatinde size mutlu edecek leziz ve farklı menüsü paylaşımlık tabakları ve zengin içecek seçenekleri ile sevdikleriniz ile güzel anlarınızı paylaşabileceğiniz bir kafe ve restoran.
100 g su 100 ml. Ve gerçekten vazgeçilmez bir tutkunun içinde buldum kendimi. Ekşi maya bozulduğu nasıl anlaşılır. özellikle kuşburnu çekirdeği yağı ve jojoba yağından çok memnunum.
Bu karantina günlerinde siz de cilt tipinize uyan tariflerle bakım yapabilirsiniz. Siyez ekşi maya 150 gr. Siyez ekşi maya 100 siyez unundan üretilmiş uzun yıllar süren fermantasyonla güçlendirilmiş ekşi mayadır. Ekşi maya tutkusu hemen internetten aradım taradım bana en uygun tarifi buldum.
6 12 saat surebilir en az iki katina cikmasi lazim. Otoliz ılık bir ortamda göz. Yaşlı bir ekşi maya içinde bolca ve çeşitli bakteriler ve mantarlar olan simbiyotik doğal bir mayadır ve genç mayaya oranla ekmeği hem daha lezzetli olur hem de daha geç bayatlar. Ekşi mayayı yaptıktan sonra bakımını nasıl yapacağınızı merak ediyorsanız ekşi maya nasıl saklanır nasıl beslenir nasıl kullanılır.
Ekşi maya serüveni evet yeni açmış olduğum blog sitemle ekşi mayaya dair bildiklerimi bilmediklerimi ekşi mayaya dair ne varsa gerek tecrübelerim gerekse araştırmalarımla buradan sizlerle paylaşacağım. Yalnızca un ve su kullanılarak ekşi maya yapabilirsiniz. Ekşi maya yapımının en önemli malzemesi sabır. Ayrıca doğal yağlar kullanmaya başladım.
Ekşi mayamız ile ne kadar içli dışlı olursak bizi hiçbir zaman yapacağımız unlu mamullerde yalnız. Yaşlı bir ekşi maya içinde çok çeşitli bakteri ve mantar olan simbiyotik doğal bir mayadır ve genç mayaya oranla ekmeği hem daha lezzetli olur hem de daha geç bayatlar.